土豆青椒炒膏蟹
| 严禁”伊秀美食库“私自转菜谱！ |
【食材与调料】
【主料】膏蟹2只，土豆1个，青椒2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，姜适量，葱适量，蒜适量，胡椒粉适量，先抽适量，淀粉适量，辣椒适量，花椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.土豆与青椒洗净切粗丝， |
 | 3.锅里倒入多以些的油，放入土豆， |
 | 4.炸熟捞出控油。 |
 | 5.膏蟹用刷子洗净，瓣开，去底盖，去胃，去鳃， |
 | 6.撒些淀粉， |
 | 7.锅里油热，放入膏蟹， |
 | 8.煎至转色，盛出. |
 | 9.锅里油热，放入姜，蒜，辣椒，花椒炒香， |
 | 10.放入膏蟹， |
 | 11.放入土豆与青椒，煸炒至青椒发蔫， |
 | 12.加些盐，料酒，煸炒匀， |
 | 13.撒些胡椒粉，淋些先抽煸炒匀即可。 |
【土豆青椒炒膏蟹做法小贴士】
| 小贴士1.先抽可以不用放，感觉放了先抽，颜色变暗了。 2.土豆已经炸熟，应该最后才放入，这样也更好看些. |
