膏蟹冬瓜汤
| 朋友送来两只野生的膏蟹，这玩意在北京还是很难得，赶紧买了点冬瓜回来做给儿子吃。海鲜一般都有补钙的作用，在这个季节做点这汤汤水水的，很滋润。 |
【食材与调料】
| 【主料】膏蟹2只 |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜丝适量，冬瓜适量 |
【制作步骤】
 | 1.用筷子插进膏蟹的眼睛那里，这样就不怕手被钳住了。 |
 | 2.用刀对半切开。 |
 | 3.然后刷子壳刷干净，去掉那个筛毛。 |
 | 4.锅里加油预热，加几片姜丝。 |
 | 5.把切好的膏蟹放进去稍微的煎下。 |
 | 6.锅里加适量的清水，烧开。 |
 | 7.待汤汁开后加入冬瓜和调料再次煮5分钟即可。 |
 | 8.最后的成品。 |
【膏蟹冬瓜汤做法小贴士】
| 1、洗膏蟹的时候可以用筷子插到眼睛那里，这样就不怕手被钳住，然后用牙刷轻轻的刷洗外壳。 2、煎的时间不宜过久，稍微煎下就可以加水煮了。或者直接用水煮。 |
