土豆片炒鸡腿丁
| 以前去同事家吃饭，这道菜算是她的拿手菜，真的很有味道。按照她的方法我第一次做的也是那种味道。可是后来却不知道什么原因一直找不到那种味道，就连这次也是的，但是咱有咱自己的味道就行了，哈哈。同一种食材，每个人都会做不同的味道的，这点大家懂得。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡腿250g，土豆1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，大茴葱姜花椒适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡腿（借用以前的PP，实际我用了4跟小鸡翅根） |
 | 2.切块后在开水中焯水。 |
 | 3.土豆切片，不要太薄。 |
 | 4.捞出在温水中洗净，控水。 |
 | 5.炒锅爆香花椒大茴葱姜。 |
 | 6.加入鸡腿翻炒。 |
 | 7.然后加入生抽酱油翻炒至干。 |
 | 8.快速加入土豆片翻炒。 |
 | 9.然后加入一点开始翻炒，加入精盐，加入蒜瓣。 |
 | 10.然后翻炒均匀加入一点鸡精和香菜即可。 |
【土豆片炒鸡腿丁做法小贴士】
| 建议把鸡从开水中捞出直接在锅里翻炒（同事就是这样做的）。但是那样就得两口锅，而且鸡也没法清洗。要知道鸡腿在开水中焯水，上面有很多悬浮物。 |
