土豆焖排骨
| 常吃土豆，也可防脑中风的发生。主要是因为土豆含有丰富的钾。据了解，缺钾的人脑血管容易破裂，从而发生中风。另外，土豆中的粗纤可起到润肠通便的作用，便秘者用力憋气解便时，会使血压突然上升级，这是中风的重要诱因之一，而土豆中含有一种类似转换酶的物质，具有降压的功效，能使血管舒张，血压下降。所以平常吃适量的土豆，对预防中风颇有益处。 |
【食材与调料】
| 【主料】排骨350g |
| 【辅料】土豆400g，红辣椒2个，葱花适量，生抽适量，蚝油适量 |
【制作步骤】
 | 1.排骨斩件先净，加入油盐糖腌片刻。 |
 | 2.土豆去皮切成滚刀块。 |
 | 3.热锅下油倒入排骨翻炒。 |
 | 4.待排骨开始收缩，放下红辣椒葱花爆香，加入生抽均匀。再加入少量的水焖二十分钟。 |
 | 5.倒入切块的土豆加入少量的水加入盐再次焖二十分钟。 |
 | 6.最后加入蚝油调味即可。 |
【土豆焖排骨做法小贴士】
| 排骨加入生抽时一定要快手翻炒，这样排骨才能均匀上色及入味。 |
