土豆焖排骨
| 最近都忙于奔波中，很少很少自己做饭，我只能给自己下任务，就是每星期最少三款面包，但是做菜就不行了，因为忙这忙那的，所以就懒得折腾饭菜了，饭菜也变得简单了，吃多了外面的总是没什么胃口，我再三的反对后，大爷主动提出在家自己做饭吃，他当大厨，我打下手，这事，我还是非常乐意干的，可以点菜，呵呵！于是周未两人像模像样的走菜市场去买菜，我指挥砍价，后面有人负责给钱，拿东西，这感觉实在不错，呵呵！不用自己炒菜，还可以来点评，大爷炒的菜当然是没姐我的好，但是菜做得还不错，得到姐我的真传，儒者可教也，呵呵！ |
【食材与调料】
| 【主料】排骨300g，土豆400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，白砂糖适量，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.先把材料准备好，清洗干净，锅里煮开水，加入排骨煮15分钟； |
 | 2.把煮好的排骨捞起晾干水分备用； |
 | 3.锅里加入适量油，烧红加入姜、蒜炒香； |
 | 4.倒入排骨继续炒； |
 | 5.加入少许水煮至水分收干； |
 | 6.再次加入一碗半的水，少许生抽，煮开； |
 | 7.倒入土豆，翻炒； |
 | 8.炒至水开土豆表面转色； |
 | 9.再次加入适量生油，拌均匀，转中小火继续煮； |
 | 10.煮至水份减少2/3，继续翻炒，让水分继续减少点，加入少料酒、白糖，翻炒至均匀即可。 |
【土豆焖排骨做法小贴士】
| 炒的时候注意翻炒火力的掌握，土豆比较容易粘锅底。 |
