土豆红烧肉的做法,怎么做土豆红烧肉好吃,做土豆红烧肉需要哪些食材?-优卡食谱网

今天试着做了一下，借鉴了很多豆友的菜谱，还算成功。五花肉买的太瘦了，口感吃的有点儿干，红烧肉还是要买肥一点的才好吃。

【食材与调料】

【主料】五花肉3个

【辅料】大料数颗，冰糖数颗，葱姜蒜片数片，红烧酱油匙，生抽匙，盐匙

【制作步骤】

	1.五花肉加料酒姜片焯水去腥过后，切成一厘米见方的块，土豆滚刀。姜蒜切片。小葱切段。冰糖数粒。家里八角不够了，就放了一些香叶草果小茴香。
	2.因为家里老公是个胖子，正在减肥中，五花肉就买的比较瘦。锅里要少放一点油，将五花肉反复煸炒出油。如果五花肉偏肥，锅里就不用放油了。
	3.再放入姜蒜片大料，继续煸炒。
	4.倒入冰糖，红烧酱油，生抽，小火继续煸炒上色，加入葱段。一定要小火，火大了炒出来会苦。
	5.上色后加入适量的水，大火煮开，加盖转小火慢煮。水还剩一半儿时，倒入土豆继续焖，根据口味加入盐。
	6.待水收干时，出锅，撒一点香葱末芹菜末点缀。