土豆炖四季豆
| 心情故事土豆是我家常备的菜，因为儿子特别喜欢吃，不管是煮还是炒，只要是土豆，他就不挑，呵呵，每次懒得找菜就弄上几个土豆，皆大高兴哦！其实土豆营养还蛮丰富的，土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。 |
【食材与调料】
| 【主料】土豆2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，四季豆省略 |
【制作步骤】
 | 1.土豆切片，四季豆切成段 |
 | 2.油锅烧热，把土豆和四季豆都倒进去，翻炒至表皮变色，放适量盐，翻炒均匀 |
 | 3.淋入半杯水（不用没过菜） |
 | 4.盖上锅盖，煮十分钟左右。 |
 | 5.中间可以打开锅盖用筷子夹一夹，如果土豆能夹烂就可以了，不能夹烂就再煮几分钟。 |
 | 6.出锅了！ |
【土豆炖四季豆做法小贴士】
| 煮之前放盐，土豆更容易熟，而且比较入味 |
