土豆炖肉
| 话说，上次在婆婆家吃了婆婆炖的肉之后，觉得很香，正好在菜场碰到了合适的五花肉，太好了，我也买些去炖一下，加了土豆，虽然没有婆婆炖的香，但老公也吃了不少呢，开心。 |
【食材与调料】
【主料】五花肉250g，土豆250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，大料适量，香叶适量，草果适量，酱油适量，糖适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.土豆削皮洗净，放到水中，防止氧化变色 |
 | 2.准备好炖料：葱，姜，蒜，大料，草果，香叶 |
 | 3.五花肉洗净切块 |
 | 4.凉水下锅焯一下，洗去血沫 |
 | 5.锅中放油，放入五花肉煸炒，炒出肥油 |
 | 6.加入土豆翻炒，放入酱油 ，料酒 |
 | 7.放入2步炖料及土豆 |
 | 8.放入适量水，糖及盐，大火炖开，转小火，炖至土豆熟烂即可 |
【土豆炖肉做法小贴士】
| 小贴士会炒糖色的，可以先放糖，我是炒不好，怕炒糊了，所以后放的糖，只是为了借糖味儿，不能上色。 |
