土豆炒鸡蛋的做法,怎么做土豆炒鸡蛋好吃,做土豆炒鸡蛋需要哪些食材?-优卡食谱网

有人说土豆与鸡蛋是相克的两种食物，两者同食会引会中毒。但是这些谣言我不信，如果真能中毒那我们喜欢吃的土豆丝鸡蛋饼怎么没见吃死人。据我所知许多人家的餐桌上都会有鸡蛋炒土豆这盘菜，也没听说谁家吃死人。但是我想说土豆丝炒鸡蛋真的是很好吃的一道菜，不信你们试试，对于土豆控来说这道菜一定是他们心中的所爱。

【食材与调料】

【主料】土豆250g，鸡蛋2个，胡萝卜30g

【辅料】油适量，盐适量，葱1段，姜2片，蒜2瓣，香油少许，胡椒碎少许，白糖1小勺

【制作步骤】

	1.土豆去皮洗净切成土豆丝。
	2.把切好的土豆丝放水里洗去表面的淀粉。
	3.胡萝卜切成丝，葱姜蒜与小红椒切好备用。
	4.把土豆丝、胡萝卜丝放入一个小盆里，磕入两个鸡蛋拌匀。
	5.放入少量的盐、白糖和黑胡椒碎拌匀。
	6.取一小碗，放入葱姜蒜碎，放入1小勺盐、糖和1小勺芝麻油、1小勺味极鲜酱、少许黑胡椒碎拌匀调成味汁待用。
	7.炒锅倒油烧油，下拌好的土豆丝快速翻炒熟，让土豆表面的鸡蛋快速散开凝固，大约炒两分钟左右。
	8.倒入之前调好的味汁翻炒均匀后即可起锅装盘。