茼蒿汤
| 头一天做了茼蒿溜排骨，剩下一小盆排骨汤在冰箱。还有没吃完的茼蒿，就来个茼蒿汤了。茼蒿的微涩还解了排骨汤的油腻，非常好吃。其实茼蒿如汤还有药用价值，主治心悸，怔忡，失眠多梦，心烦不安呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】茼蒿300g |
| 【辅料】盐适量，五香粉适量，鸡精适量，鲜汤适量，胡萝卜适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.茼蒿洗干净。 |
 | 2.开水迅速烫过后过凉水攥干，切寸段。 |
 | 3.胡萝卜和葱切丝。 |
 | 4.这是排骨汤，有少许猪油，所以就不用再放油，加热。 |
 | 5.放入适量海鲜酱油和盐。 |
 | 6.表面的油快融化后下入胡萝卜丝。 |
 | 7.烧开后下入茼蒿段。 |
 | 8.再次烧开后下入葱丝和鸡精。 |
 | 9.水淀粉勾芡即可。 |
【茼蒿汤做法小贴士】
| 我用的是前一天剩下的排骨汤。如果没有就用食用油炝锅加水就可以。 水淀粉要适量，勾芡后的汤不要太粘稠。 |
