铁锅贴饼子炖草鱼
| 铁锅炖鱼是东北菜中很有特色的菜式之一,它的做法非常简单，以鱼为主材,加上酱料，各种蔬菜用大铁锅加以炖制，铁锅周围贴上饼子，主食菜一锅出，非常简单省事，吃着也非常舒服，尤其是寒冷的冬季。 |
【食材与调料】
【主料】草鱼1500g，菠菜300g，粉条300g，平菇300g，玉米面300，白面300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，辣黄豆酱适量，葱适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.草鱼洗净，切段； |
 | 2.温水加酵母搅拌； |
 | 3.加玉米面，白面； |
 | 4.和成软面团，发酵； |
 | 5.平菇，粉条，菠菜洗净； |
 | 6.大铁锅放入鱼，加葱蒜，酱油，辣黄豆酱，加清水； |
 | 7.炖制鱼肉熟； |
 | 8.加平菇，粉条，菠菜炖； |
 | 9.菜炖软，面团成一小块一小块的贴在铁锅壁上； |
 | 10.盖盖中火焖煮20 分钟，至玉米面饼熟； |
 | 11.出锅。 |
【铁锅贴饼子炖草鱼做法小贴士】
| 小贴士辣酱多放一些，否则鱼不易入味，可加喜好的蔬菜和调料。 |
