田字格冰皮月饼
| 冰皮月饼是这两年刚被大家认同的月饼品种，制作工艺非常简单易学。而且面团可塑性很好，很容易制作成所需要的形状。这不，刚刚做完了炫彩，有奇想出一个格格的式样，等待亲们的评价！ |
【食材与调料】
| 【主料】冰皮预拌粉200g，豆沙馅料100g |
| 【辅料】可可粉3g，抹茶粉3g，紫薯10g，南侨白油20g，纯净水适量 |
【制作步骤】
 | 1.在网上购买的冰皮预拌粉和可可粉，抹茶粉。 |
 | 2.预拌粉分成四份，一份将紫薯蒸熟后拌入粉料中，搓揉均匀备用。 |
 | 3.再一份加凉开水和成白色面团，另外两份加入抹茶粉和可可粉和成绿色和咖啡色面团备用。 |
 | 4.将四块面团落成田字格形状，中间稍微沾些纯净水。 |
 | 5.用刀切厚片。 |
 | 6.用边角料包入豆沙馅。 |
 | 7.把切好的田字格放在剂子上。 |
 | 8.选用方形模具压紧压实。 |
 | 9.田字格冰皮月饼就做好了。放入冰箱冷藏效果更好。 |
【田字格冰皮月饼做法小贴士】
| 1，四块面团的软硬要一致 2，落成田字格时中间稍微加些水，使其更加粘连 3，压模具的时候尽量压紧压实。 |
