甜甜圈
| 甜甜圈是面包的另一种形式，油炸，感觉不如烤的健康，可是，美味的诱惑难以抵挡，想着偶尔奢侈一回吧，可总是一做就一发不可收拾，宝宝吃了后过两天又想吃，大朋友一样非常喜欢，反正自己做的总比外面买的干净吧，那就继续做吧，呵呵...... |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉125g |
| 【辅料】鸡蛋液30g，水40g，糯米粉10g，冰糖粉20g，奶粉5g，黄油8g，酵母2g，盐1g，糖针适量，椰蓉适量 |
【制作步骤】
 | 1.糯米粉和水混合放入微波炉高火两分钟左右 |
 | 2.熟了的糯米糊放入冰箱冷藏一个小时 |
 | 3.将面粉、冰糖粉、酵母、奶粉、盐混合 |
 | 4.将鸡蛋液、糯米糊倒入面包机桶 |
 | 5.倒入混合的面粉，调制快速揉面档20分钟 |
 | 6.加入黄油再揉20分钟 |
 | 7.检查能否拉出筋膜，能拉出筋膜就可以了，不能的话继续揉一会 |
 | 8.调至发酵档发酵一个小时左右，发至2.5倍大小 |
 | 9.排气、醒15分钟左右，然后擀成5毫米厚的薄片 |
 | 10.用磨具刻出花朵形状 |
 | 11.再用蛋挞磨具刻出中空来 |
 | 12.没有甜甜圈专用磨具，这样刻出来也很漂亮吧 |
 | 13.盖上保鲜膜，再次发酵到两倍大 |
 | 14.油温三成热放入甜甜圈，小火慢炸 |
 | 15.不停翻动，炸至两面金黄 |
 | 16.装点上椰蓉、糖针，漂亮美味的甜甜圈做好了 |
【甜甜圈做法小贴士】
| 一：不喜欢太软糯的可以不用糯米糊，口感也很好； 二：油炸的时候要小火，勤翻动； 三：油炸食品不宜多吃哟，尤其是这个糖针只为好看，还是少吃好。 |
