天麻瘦肉炖猪脑
| 猪脑很细嫩，是民间常用的滋补佳品。天麻有益气定惊，镇痛养肝、止眩晕作用。两者合炖，则具有益气、抗疲劳的功效，对头晕、健忘、失眠有一定的疗效。 |
【食材与调料】
| 【主料】瘦肉100g，猪脑300g |
| 【辅料】盐适量，生姜适量，红枣适量，天麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪脑、瘦肉洗净 |
 | 2.红枣，天麻、猪脑、瘦肉、生姜片全部放入炖盅放入适量水 |
 | 3.隔水炖90分钟，加入适量盐，小火炖5分钟即可。 |
【天麻瘦肉炖猪脑做法小贴士】
| 红枣可根据各人喜好适量加减，我本人有个小小习惯，炖汤喜欢放单数，呵呵 加入生姜片可以去猪脑的腥气，加瘦肉可以分减猪脑的腻，呵呵 |
