甜辣玉米排骨
| 一道甜辣玉米排骨，色泽油亮，鲜美多汁，排骨中带着一丝玉米的清香，玉米中又有排骨的香味，是一道营养下饭的美味佳肴哦！ |
【食材与调料】
【主料】排骨500g，玉米1根 |
| 【辅料】葱适量，盐适量，甜辣酱适量，姜适量，香叶适量，陈皮适量，白酒适量，老抽适量，生抽适量，红糖适量，白糖适量，水淀粉适量，料酒适量，八角适量 |
【制作步骤】
 | 1.首先将玉米砍成块、葱白切段、姜切片、排骨砍成块。 |
 | 2.锅中倒入小半锅清水，下入排骨，加入姜片，淋入适量料酒，焯去血水，捞出入凉水洗净。 |
 | 3.锅中放入油，倒入少许红糖、白糖，炒至熔化，再将排骨倒入锅中，翻炒片刻。 |
 | 4.加入八角、香叶、陈皮、翻炒数秒后，淋入适量白酒，加入适量甜辣酱，淋入生抽、老抽均匀翻炒。 |
 | 5.接着倒入小半锅清水，大火煮开，加入葱段、玉米，盖上锅盖，小火炖四十分钟后，加半勺盐，均匀翻炒，淋入适量水淀粉收汁，拌匀，即可。 |
【甜辣玉米排骨做法小贴士】
| 小贴士1、排骨洗净血水再烧制，肉质才鲜美。 2、玉米最好用嫩玉米或者甜玉米来烧制，口感更好。 3、最后汤汁可多留一些，用水淀粉勾薄芡使汤汁浓稠，烧制的排骨色泽诱人。 |
