甜辣什锦甜虾
| 上次烧了个柠檬口味的北极虾，还剩下好多北极虾没烧掉，这个双休就把剩下的虾全剥了，来个什锦虾仁哈哈～ |
【食材与调料】
| 【主料】北极虾300g，胡萝卜100g，西葫芦140g，青椒87g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】盐适量，味精适量，黄酒适量，甜辣酱适量，生粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.把北极虾都剥成虾仁 |
 | 2.加少许的黄酒和生粉腌制片刻 |
 | 3.取适量的甜辣酱加适量的水调成汁备用 |
 | 4.把青椒、胡萝卜、西葫芦都分别切丁备用 |
 | 5.鸡蛋加少许黄酒和盐打散打匀 |
 | 6.炒锅加少许的油，烧至7成热 |
 | 7.倒入蛋液，炒成碎的炒蛋后捞出备用 |
 | 8.再加少许的油，倒入胡萝卜丁进行翻炒 |
 | 9.随后再加入西葫芦丁进行翻炒 |
 | 10.加入青椒丁 |
 | 11.加少许的水，开大火煮3分钟 |
 | 12.倒入虾仁一起翻炒至虾仁卷缩起来 |
 | 13.加入调好的甜辣酱汁 |
 | 14.加入适量的盐和味精进行调味 |
 | 15.最后加入炒好的鸡蛋一起翻炒均匀即可 |
【甜辣什锦甜虾做法小贴士】
| 炒蛋最后打在菜里一起炒也没关系 |
