甜辣基围虾
| 基围虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。而且虾老少皆宜，是很滋补的美味，尤其是受到孩子的喜爱，也是节日家宴中少不了的菜色之一。这道基围虾是我的创新菜色，用的是甜辣酱来烧制，口感更加浓郁，色泽也洪亮诱人，在节日家宴中一定会受到孩子的喜爱。 |
【食材与调料】
| 【主料】基围虾500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，甜辣酱50g，番茄酱30g，料酒20ml，生抽15ml，白糖10g，水淀粉适量，香油适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.基围虾去虾须提前炒至变色备用 |
 | 2.取一个小碗加入甜辣酱，番茄酱，白糖，料酒，生抽，盐搅拌均匀。 |
 | 3.炒锅倒油爆香葱姜。 |
 | 4.倒入调好的料汁炒出香味。 |
 | 5.再放入基围虾。 |
 | 6.加少许清水大火烧制5分钟。 |
 | 7.然后淋入少许水淀粉勾芡。 |
 | 8.淋入香油。 |
 | 9.翻炒均匀关火。 |
【甜辣基围虾做法小贴士】
| 盐要适量，酱料都有咸味，可尝尝再加盐，以免菜过咸影响口感。 |
