汤种甜面包
| 还是喜欢那种拉丝的面包，研究了网上很多人的方子，最后选择了最简单的汤种面包，我用了40克面粉和200克清水小火熬成了面糊，用了90克作为汤种，其他的原料都差不多，没想到烤出来的面包正是我喜欢的那种----又甜又软！但是拉丝的效果不明显……继续努力吧！ |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉290g，鸡蛋1个，绵白糖90g |
| 【辅料】玉米油适量，盐适量，清水100g，酵母5g，牛奶70g |
【制作步骤】
 | 1.20克面粉+100清水 一边搅动一边小火 成糊状 凉透 取90克 汤种 |
 | 2.汤种 牛奶 鸡蛋 盐 放入面包桶里 |
 | 3.放入高筋面粉 放入酵母5克 和面 |
 | 4.和成面团后 放入适量的黄油 再和面20分钟 发酵 |
 | 5.发酵好的面团 |
 | 6.面团 取出 排气 松弛十分钟 |
 | 7.分成小剂 |
 | 8.揉成光滑的小面包胚 |
 | 9.二发 结束 面团发大了 |
 | 10.烤箱预热 180度 30分钟上下层 |
【汤种甜面包做法小贴士】
| 小贴士面包可根据自己的喜欢做成各种花型 |
