酸辣河粉
| 老家里每到夏天就会自己去粉厂买河粉回来，煮点西红柿汁就这样冷拌着吃，酸酸辣辣的，加上点花生米，吃两碗也不为过，不过外面的河粉比家里的好像稍大了点，家里的河粉较细，不过应该不会影响口味吧 |
【食材与调料】
| 【主料】河粉200g，西红柿2个，青椒2个 |
| 【辅料】白糖适量，醋适量，酱油适量，葱适量，蒜适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.西红柿洗净切小块 |
 | 2.葱取葱白，两瓣蒜，少许姜切细 |
 | 3.青椒切丝 |
 | 4.锅内加油放葱姜蒜爆香 |
 | 5.加入青椒炒出辣味 |
 | 6.把西红柿倒入，用锅铲稍用力按扁出汁，加少许盐 |
 | 7.倒入适量的清水熬煮，加适量白醋、酱油 |
 | 8.快关火时加入半勺白糖搅拌好后盛出 |
 | 9.锅内另烧水，把河粉稍微烫个30秒这样，杀杀菌 |
 | 10.烫好河粉后烫两片青菜叶，淋上西红柿汁即可 |
【酸辣河粉做法小贴士】
| 买回来的河粉最好用开水烫过 河粉下锅时用手撕成一条条的 西红柿汁晾凉后再拌也可以，热吃也可以，我就是冷吃的 |
