烫油菜心
| 油菜心含有丰富维生素C及钙质，可当抗氧化剂，芝麻中所含的营养素，有强化血管、促进人体的新陈代谢，防止人体发胖的效用。采用白灼的手法，特别适合老年人食用。 |
【食材与调料】
| 【主料】油菜心450g，白芝麻40g |
| 【辅料】麻油适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.油菜心择好，洗净 |
 | 2.锅烧热，小火，把芝麻放入炒香后装盘 |
 | 3.将炒好的白芝麻2/3的量压碎 |
 | 4.锅内下水，烧开 |
 | 5.下油菜心 |
 | 6.烫熟后沥干 |
 | 7.碗内下适量的凉白开 |
 | 8.加入适量的生抽 |
 | 9.将焯好的菜放置到碗内 |
 | 10.撒上其余的白芝麻，淋上适量的芝麻油 |
 | 11.清淡的菜菜来咯 |
【烫油菜心做法小贴士】
| 芝麻也可以不研磨，但研磨之后香味更浓。 |
