清蒸红汤鸡翅
| 清蒸红汤鸡翅怎么做，如何做清蒸红汤鸡翅才好吃 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡翅500g，鲜香菇100g，油菜心50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，植物油适量，料酒适量，大葱适量，姜适量，味精适量 |
【制作步骤】
| 1.1. 将鸡翅膀分成翅尖、翅中两段，放入沸水中焯一下，捞出过凉，用料酒、酱油腌2分钟； | 2.将油菜心洗净；香菇洗净，切成片；将葱切段，姜切片 | 3.将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至七成热时，将腌好的鸡翅尖、翅中放入油内 | 4.炸至鸡翅尖、翅中呈火红色时捞出，装入汤罐内； | 5.将高汤倒入汤罐内，加上香菇片、料酒、葱段、姜片、精盐、味精，上屉蒸1个小时； | 6.拣出葱段、姜片不用，放入油菜心再蒸五分钟即可。 |
【清蒸红汤鸡翅做法小贴士】
| 最后放进去的油菜心不需要其他处理 |
