烫面玉米小窝头
| 窝头我家一直做的是加了小苏打和黄豆粉的，那样做出来的窝头口感香甜宣软。从婆家带回了婆婆腌制的咸菜，就想配上窝头来吃，却发现家中没有黄豆粉了。缺了黄豆粉的窝头会好吃么？可以试试烫面的窝头哦。少许的面粉与玉米粉相搭，加上沸水烫熟，喜欢甜口可再加上适量的糖，可以极大的缩短蒸制时间，吃起来，更有嚼头。 |
【食材与调料】
【主料】玉米粉120g，面粉50g |
| 【辅料】油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备玉米粉和面粉。 |
 | 2.充分将两种粉拌匀。 |
 | 3.慢慢加入适量沸水。 |
 | 4.和成柔软的面团略醒发。 |
 | 5.用手取一块面团团光滑。 |
 | 6.搓成一头略尖的形状，用拇指在底部边转边按一个深深的洞。 |
 | 7.蒸格上刷少许油。 |
 | 8.蒸锅中加入适量水，烧至上气，放上摆好窝头的蒸格。 |
 | 9.盖上盖子。 |
 | 10.大火蒸十五分钟左右关火。略闷几分钟开盖即可。 |
【烫面玉米小窝头做法小贴士】
| 小贴士喜欢甜口的，可在窝头中加入适量糖或奶粉。玉米粉与面粉的比例一般在五比二即可。 |
