烫面手撕饼的做法,怎么做烫面手撕饼好吃,做烫面手撕饼需要哪些食材?-优卡食谱网

所谓手撕饼，就是可以用手一层层的撕着吃，外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，香酥可口，老少皆宜。手撕饼家中常做，非常好吃。这款全烫面的手撕饼，烙出来的饼更软，又添加了油酥，因此口感更香。【营养价值及功效】面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

【食材与调料】

【主料】中筋面粉420g

【辅料】油适量，盐适量，五香粉适量，热水220g

【制作步骤】

	1.400克面粉中加入4克盐，拌匀，
	2.加入80℃热水，搅拌成絮状，
	3.待面絮稍凉，揉成团，饧10分钟，
	4.将面团再揉一下，揉至光滑细腻，继续饧20分钟，
	5.取20克面粉倒入碗中，加入15克热油，拌成油酥，
	6.将饧好的面团，擀成长方形面片，
	7.抹上油酥，撒一层盐，一层五香粉，
	8.卷成卷，
	9.压扁，从中间对切成两半，
	10.取一半面，抻长，抹一层油，切面朝上，盘起成饼剂，将收口压在饼剂下，
	11.擀开成饼，
	12.入电饼铛煎至两面金黄即可，时间约为5分钟，
	13.出锅挤散即可。