烫面巧克力戚风蛋糕的做法,怎么做烫面巧克力戚风蛋糕好吃,做烫面巧克力戚风蛋糕需要哪些食材?-优卡食谱网

儿子从爷爷家回来了，昨晚一直在嚷嚷说：“妈妈我好长时间没吃您作的蛋糕了。”离家一个月多，这小子壮实了不少，估计爷爷奶奶没少花心思供养着咱这小宝贝，所以俞霏也不敢怠慢，昨晚动手作了这个。才一出炉，小家伙把蛋糕就消灭了一大半，果真是馋啊。

【食材与调料】

【主料】土鸡蛋6个，白糖100g，低粉100g，色拉油40ml，水100ml，玉米淀粉10g

【辅料】纯黑巧力70g

【制作步骤】

	1.塘瓷锅加入100ml水，40ml色拉油，30g白糖，70g黑巧，置电磁炉上加热至黑巧溶化，所有材料混合拌匀；
	2.低粉内加入玉米淀粉，一块过筛；往混合好黑巧糊（移离电磁炉）倒入过筛粉；
	3.搅拌至无颗粒状，拌匀；
	4.倒入分离好的蛋黄；
	5.拌匀；
	6.将余下的70g白糖一次性倒入蛋白中，用打蛋器高速搅拌到泡沫状态；
	7.瓢三之一蛋黄糊进蛋白糊中；
	8.用割刀用切拌的手势拌匀；
	9.重复上次操作多一次；
	10.将拌匀的蛋黄糊倒入余下的三分之一的蛋白糊中；
	11.用割刀用切拌的手势拌匀；
	12.将拌好的蛋糕糊倒入8寸蛋糕模具里，8分满，轻震一下；
	13.预热烤箱150度，烤60分钟后出炉后倒扣放凉脱模即可食用。