烫面腐乳千层饼的做法,怎么做烫面腐乳千层饼好吃,做烫面腐乳千层饼需要哪些食材?-优卡食谱网

烫面的烙饼，第一次做，感觉还是冷水和面烙的饼好吃些！但也不是没有优点的，冷水和面做的饼一次吃不完，下次再吃，就会变得很硬，烫面做的就不会发硬，还是一样的柔软。腐乳含盐和嘌呤量普遍较高，高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者，宜少吃或不吃，以免加重病情。

【食材与调料】

【主料】麦芯粉250g

【辅料】开水130g，玫瑰腐乳适量，油适量

【制作步骤】

	1.准备腐乳。
	2.取两块儿腐乳和少许腐乳汁，用勺子碾碎，搅拌均匀备用。
	3.面粉加入开水，用筷子搅成面絮，再和成软硬适中的面团。
	4.盖保鲜膜静置20分钟左右，揉匀。
	5.揉好的面团擀成四方形大片（我老是擀不成四方形的）。
	6.放少许葵花籽油，涂抹均匀。
	7.再把碾碎的腐乳汁液倒在面皮上，涂抹均匀。
	8.用刀划4刀，分割一下（方法如图所示）
	9.把最右边的上下两端向中间折叠。
	10.把折叠好的部分向左边折过来。
	11.再把上端的部分折下来。
	12.下端的折上去。
	13.再把折好的部分向左边折叠过去。
	14.上端的往下折。
	15.下端的折上去。
	16.按压一下，再用擀面杖稍微擀压，不要太用力，腐乳汁会漏出来的。
	17.电饼铛倒入适量油，放入面饼坯。
	18.烙至两面金黄即可。
	19.取出切块食用（由于饼坯太厚，多烙了一会儿，导致有点上色过重了）。