燕麦玉米肠仔包
| 【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】宝宝好喜欢吃面包，好久没做面包了，今天看到冰箱还有些玉米，加点燕麦进去做个燕麦玉米面包也不错，对宝宝的健康及营养也好。用了350g的粉，分成两种做法，一种做了这个面包，另一种做了个面包蛋糕，烤箱小，没有办法一次烤完所有的面包，只好分次，导致了有些发酵过度，有点酒味，还是希望赶快换个大烤箱，不用那么折腾了。 |
【食材与调料】
【主料】麦芯粉350g，燕麦25g，砂糖60g，清水165g，鸡蛋1个，酵母5g，黄油30g |
【辅料】肠仔适量，玉米适量  |
【制作步骤】
 | 1.依次把水、鸡蛋、面粉、糖、燕麦、酵母放入面包机中 |
 | 2.启动揉面键，揉到光滑的面团 |
 | 3.加入软化的黄油 |
 | 4.继续和面，黄油完全融入面团，面团有光泽而光滑，进行第一次发酵 |
 | 5.发酵两倍大 |
 | 6.分成等份小面团，松弛15分钟 |
 | 7.取一个小面团，擀开，放入肠仔， |
 | 8.包好放入烤盘进行二次发酵 |
 | 9.发酵两倍大，刷上蛋液，撒上玉米粒 |
 | 10.预热烤箱后，放入中层180度20分钟 |
【燕麦玉米肠仔包做法小贴士】
| 小贴士1、温度根据自家烤箱调整 2、如果操作面团有点粘手，可以双手抹上一点油 |
