糖醋子姜的做法,怎么做糖醋子姜好吃,做糖醋子姜需要哪些食材?-优卡食谱网

小的时候，我是不爱吃姜的，即使是蒸鱼的姜丝，我也要把它挑出来丢在一边。但长大后，因为体寒湿气重，所以只能遵医嘱，尽量多吃姜，久而久之就爱上了姜那将独特的辛辣芳香。姜真的是好东西，尤其是夏天食用更佳，可开胃健脾，促进食欲；防暑、降温、提神。若不喜欢姜的辛辣，其实可以在夏天选择子姜，用白糖和米醋来浸泡做成酸甜可口的醋姜，既开胃又可温中散寒。但要记得醋姜虽好，但要在中午之前食用，因为民间素有“早上吃姜,胜过吃参汤;晚上吃姜,等于吃砒霜”一说。

【食材与调料】

【主料】子姜250g，米醋200g，白糖200g

【辅料】盐3g

【制作步骤】

	1.挑选姜芽较多的子姜。
	2.去除红色的外皮，将其洗净，沥干水分。
	3.切成薄片，越薄越好。
	4.加入盐。
	5.拌匀，静置2个小时左右，让其释出水分。
	6.将子姜摊开，晾干。
	7.将晾干的子姜放入瓶中。
	8.加入白糖。
	9.加入米醋。
	10.腌制过夜。
	11.即可食用。