糖醋鱼块
| 这条草鱼好大条哦，哈哈，吃得好撑，够酸也够辣，好久没吃糖醋鱼啦，不过下次做的话还得改良改良，这次做得还不是很满意，应该裹面糊炸会更好吃 |
【食材与调料】
| 【主料】草鱼1条，西红柿1个，青椒1个 |
| 【辅料】姜适量，蒜适量，辣椒圈适量，大蒜适量，芹菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.将鱼去鳞去内脏洗净 |
 | 2.姜、蒜、辣椒切好 |
 | 3.大蒜切斜刀，西红柿切小丁，芹菜叶适量 |
 | 4.鱼用料酒和盐腌10-20分钟后沥去多余水分后拍干淀粉 |
 | 5.入油锅煎至表面变色，不用煎太久 |
 | 6.锅里留少许油，爆香姜、蒜、红辣椒、青椒、大蒜 |
 | 7.放入西红柿丁加少许盐炒出汁 |
 | 8.加少许水、白醋和糖，水开后加入鱼块，加盖继续煮，尽量少翻动，汤汁浓稠就可出锅了 |
【糖醋鱼块做法小贴士】
| 鱼可以整条煮也可以切成大段 可以用姜擦锅底，以防粘锅，或抹点油在鱼身上 |
