菜花炒肉
| 菜花营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素和维生素C、维生素A等，尤以维生素C丰富，每100克含88毫克，仅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一种。其质地细嫩，味甘鲜美，容易消化，对保护血液有益。儿童食用有利健康成长，而且菜花没有很粗的纤维，容易嚼碎，是儿童菜的首选。我不太会挑菜花，有时买回的菜花味道不好，不知道是不是品种的问题。这次这个菜花味道很正，儿子吃了不少。 |
【食材与调料】
| 【主料】菜花1个，猪肉50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，酱油适量，蒜2瓣 |
【制作步骤】
 | 1.菜花掰成小块，清洗干净后放入热水焯烫 |
 | 2.焯烫好的菜花捞出后立即放入凉水中浸泡一下 |
 | 3.铁锅倒油，放入猪肉和葱花煸炒 |
 | 4.倒入菜花翻炒 |
 | 5.加入适量酱油 |
 | 6.倒入适量清水 |
 | 7.加适量盐 |
 | 8.出锅前放入拍好的蒜瓣 |
 | 9.出锅盛出 |
【菜花炒肉做法小贴士】
| 菜花是焯烫过的，炒至时间不宜过长 |
