糖醋五花肉
| 中秋国庆双节，还没有备好拿手菜招待管人怎么办？好办啊：快跟着我来学做一道“糖醋五花肉”，简单易学、保证你招待亲朋好友，特有面子哈。提起糖醋菜：你一定先想到糖醋排骨、糖醋里脊、糖醋鱼等这些耳熟能详、响当当的经典菜肴；酸甜可口、开胃又下饭，人人都喜爱哈。做好糖醋菜，糖醋汁是关键；如何调制糖醋汁，其实很很简单：记住10个字：1酒、2酱、3糖、4醋、5水，保证小白也能成大厨，不信你试试~~~ |
【食材与调料】
【主料】五花肉350克 |
| 【辅料】玉米油适量，香叶1片，八角1瓣，桂皮2块，香葱2根，生姜4片，食盐1小勺，料酒1汤匙，酱油2汤匙，白糖3汤匙，香醋4汤匙，清水5汤匙 |
【制作步骤】
 | 1.备好食材 |
 | 2.将五花肉洗净 |
 | 3.稍冷冻一会切块备用 |
 | 4.此时来准备调糖醋汁，碗中倒入：1汤匙料酒 |
 | 5.2汤匙酱油、颜色淡 （PS:跟我一样喜欢色浓放：1生抽、1老抽） |
 | 6.3汤匙白糖 |
 | 7.4汤匙香醋 |
 | 8.最后加5汤匙清水，搅拌均匀 |
 | 9.锅热倒油，爆香葱姜调料后盛起 |
 | 10.留底油放入五花肉 |
 | 11.煸至两面焦黄，重新倒入调料和少许温水，加盖小火煮5~8分钟左右 |
 | 12.待水汁不多时倒入刚调好的糖醋汁，加盖大火 |
 | 13.滚开转小火、炖至五花肉熟烂时转大火收汁，加食盐调味 |
 | 14.炒匀后关火出锅 |
 | 15.盛盘撒些芝麻和葱花增加增香 |
 | 16.咬一口：酸甜适中、肥而不腻、瘦肉不柴，真的超好吃 |
【糖醋五花肉做法小贴士】
| 小贴士1、选择肥瘦相间的五花肉最好 2、洗好后放冰箱冷冻一会儿取出好切 3、此方法糖醋汁：适合新手、万无一失 4、亲也可以根据自家口味来调配 |
