糖醋蓑衣黄瓜的做法,怎么做糖醋蓑衣黄瓜好吃,做糖醋蓑衣黄瓜需要哪些食材?-优卡食谱网

‘蓑衣’说的是一种切菜刀法，可以把黄瓜切成细薄的片状，每一片之间又不分离，围成一圈摆起来很好看。夏天到了就是各种凉菜出场的时候啦，凉拌菜的做法本来就不复杂，偶尔改变一下刀法，平常的菜也能吃出点新意来~ 这么一切，普通的凉拌黄瓜瞬间变成了高端上档次的菜了有木有。。黄瓜要尽量选直一点的会比较好切哈。最近在外面吃了两顿饭，深感外面的菜过于重口味了，索性这回辣椒也少放了。主要的味儿是酸甜，带点点辣味和咸鲜，大人小孩儿都能吃。拍照要及时呀，黄瓜容易腌出水，太久了就不水灵了~不过感觉最后黄瓜都浸在料汁里入了味的才好吃呢。黄瓜的功效与作用抗肿瘤、抗衰老、防酒精中毒、降血糖、减肥强体、健脑安神。

【食材与调料】

【主料】黄瓜1根

【辅料】盐适量，香醋1汤勺，生抽1/2汤勺，绵白糖1汤勺，橄榄油适量，干辣椒2颗，大蒜2瓣

【制作步骤】

	1.准备材料。
	2.黄瓜底下两边分别垫两根筷子。斜45度切片，碰到筷子就停，这样黄瓜就不会切断啦。
	3.黄瓜翻个面。这一面是没切过的。
	4.继续同样的方法斜45度切成连起来的片。这样切好的黄瓜就能盘起来。
	5.把黄瓜放在容器中，先用适量盐腌制半小时。
	6.香醋一汤勺，白糖一汤勺，生抽半汤匙兑入一汤勺开水调匀成汁。
	7.热锅下油，把干辣椒和蒜末煸香。
	8.把油连同辣椒和蒜浇在黄瓜上。
	9.把调好的汁也浇在黄瓜上。
	10.放冰箱里腌一会入味了更好吃。