糖醋青椒
| 青椒含有抗氧化的维生素和微量元素，缓解因工作、生活压力造成的疲劳；它含有丰富的维生素C、维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用；其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。是道很健康的家常菜 |
【食材与调料】
| 【主料】青椒400g |
| 【辅料】油适量，鸡精适量，糖适量，醋适量，葱末适量 |
【制作步骤】
 | 1.青椒切丝 |
 | 2.坐锅，放油，炒香葱末 |
 | 3.倒入青椒翻炒一会儿 |
 | 4.放白糖，继续翻炒 |
 | 5.放醋 |
 | 6.放黑芝麻 |
 | 7.翻炒一会儿，出锅 |
【糖醋青椒做法小贴士】
| 质量好的青椒外观新鲜、厚实、明亮，肉厚并有新鲜绿色的花萼。未成熟的青椒是软的，肉薄，呈淡绿色。一个好的青椒在轻压下虽然也会变形，但它不是皱缩或疲软的。不新鲜的青椒常是皱缩或疲软的，颜色晦暗。 |
