糖醋排骨
| 糖醋排骨差不多是全民都爱吃了，但做法有点麻烦，这次终于有勇气做一下了，之前在网上查到好多种做法，我就综合了一下，结果做出来更像蜜汁排骨，不过味道还可以 |
【食材与调料】
| 【主料】排骨250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜适量，红糖适量，冰糖适量，白糖适量，白醋适量，酱油适量，姜适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.排骨洗净，剁成小段 |
 | 2.把排骨加姜片焯一下 |
 | 3.然后锅里放炒菜两倍的油，把排骨和包好的蒜瓣放进去炸一下，如果不喜欢吃有嚼劲的，就不要时间长，不需要炸熟 |
 | 4.把炸好的排骨控油 |
 | 5.锅里留底油，放入冰糖 |
 | 6.冰糖快化得时候放入红糖 |
 | 7.等糖冒泡泡的时候加入温水 |
 | 8.水开后加入排骨和蒜 |
 | 9.放入调好的糖醋汁，一勺料酒，两勺酱油，三勺糖，四少白醋，因为已经加了水了，没放水 |
 | 10.把汤收干后放入白芝麻就可以了 |
【糖醋排骨做法小贴士】
| 红糖上色，冰糖提亮，也可以只放冰糖，我放的水比较多，是想多焖一会，让它更软。蒜在最后快收干的时候再加，不然会烂掉 |
