糖醋酿青椒的做法,怎么做糖醋酿青椒好吃,做糖醋酿青椒需要哪些食材?-优卡食谱网

上菜市买的莲藕，做了一次茄汁莲藕，还剩下一点，正好冰箱里还有几个青椒，好久没吃酿青椒了，于是就有了这道酿青椒，最后又放了点糖醋汁，酸甜爽口，很下饭呢。

【食材与调料】

【主料】青椒7个，猪肉末200g，藕300g

【辅料】油适量，生抽适量，小葱适量，生姜适量，芝麻油适量，十三香适量，鸡蛋适量，料酒适量，清水适量，白糖适量，香醋适量，淀粉适量

【制作步骤】

	1.将肉馅拿出来解冻，放入葱花、姜蓉、生抽、油、鸡蛋、十三香等搅拌均匀。
	2.莲藕去皮后，放入搅拌机内打成碎末。
	3.将肉馅与莲藕沫搅拌均匀。
	4.青椒洗净。
	5.青椒去蒂去籽。
	6.将肉馅内塞入青椒内。
	7.水、醋、糖按2：1：1的比例调配，再加入适量的生抽。
	8.不沾锅放点油，先将青椒的封口处煎一下。
	9.将煎好封口处的青椒放入锅里小火慢煎。
	10.一面起虎皮后翻面继续煎。
	11.倒入糖醋汁，盖上锅盖焖一会。
	12.淋入水淀粉，大火收一下汁即可。