糖醋里脊
| 记得我以前读大学的时候最爱吃的菜就是糖醋里脊了，每次跟同宿舍的人一起出去饭店吃饭我都会点来吃，太喜欢这个菜了，有酸甜汁特别的开胃，肉又炸过了也特别的香口，但是后来长大了就不敢在外面吃油炸类的了，总不放心他们用的油，这次回家让爸爸做给我吃，太幸福了~ |
【食材与调料】
| 【主料】瘦肉500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡蛋1个，淀粉适量，中筋面粉适量，鸡精适量，五香粉适量，白砂糖适量，番茄酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.里脊肉切成大条后加入盐，鸡精，五香粉拌均匀。 |
 | 2.打入一个鸡蛋，面粉，淀粉搅拌均匀。 |
 | 3.锅内油微热后一块块的夹着里脊肉放入锅中，慢慢炸制肉熟透。 |
 | 4.炸制微黄的里脊肉装出来备用。 |
 | 5.再次把锅中的油烧热后把里脊肉倒入然后迅速的捞出即可。 |
 | 6.锅中留一些底油然后放入适量白砂糖慢慢搅拌至起泡再倒入适量白开水。 |
 | 7.加入适量的番茄酱。 |
 | 8.水淀粉勾芡倒入番茄汁内。 |
 | 9.把之前炸好的里脊肉放入锅中翻炒至每块肉都沾上糖醋番茄汁。 |
【糖醋里脊做法小贴士】
| 1.里脊肉放入锅中炸时要用筷子一条条放入，不要一起倒入，那样会粘在一起了。 2.活面糊的时候不用放水，放水的话就太稀了。 |
