糖醋里脊
| 酸酸甜甜的特别好吃 |
【食材与调料】
【主料】里脊肉600g，番茄酱10g |
| 【辅料】盐1g，葱适量，姜少量，蒜1颗，白糖1勺，醋1勺，水60ml |
【制作步骤】
 | 1.里脊肉洗净 |
 | 2.将里脊肉切成一厘米宽五厘米左右长的长条，加料酒，盐腌制十分钟 |
 | 3.十分钟后在腌制的里脊肉里放入一个生鸡蛋，搅拌均匀 |
 | 4.在一个碗里倒入番茄酱，一勺醋，一勺白糖，加入清水调成汁，待用 |
 | 5.里脊肉裹上淀粉 |
 | 6.锅内加入油，油热倒入裹好淀粉的肉条，炸至变色捞出 |
 | 7.将炸过一次的肉再一次倒入油锅内炸，炸至金黄色捞出 |
 | 8.葱姜蒜切片，放入锅内，倒入调好的汁，加入淀粉调成的糊勾芡，迅速倒入里脊肉翻炒，均匀上色，盛盘 |
【糖醋里脊做法小贴士】
| 小贴士肉要分两次炸，第一次炸成白色就捞起，第二次炸到变颜色捞起，不能炸太长时间 |
