糖醋里脊
| 酸甜可口，特别受小孩欢迎 |
【食材与调料】
【主料】里脊肉300g |
| 【辅料】番茄酱4汤匙，醋2汤匙，白糖3.5汤匙，淀粉适量，盐适量，料酒1汤匙，面粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪里脊肉切薄片，加入少许盐、料酒腌制。 |
 | 2.小碗中放醋2汤匙，白糖3汤匙，少许盐，淀粉和水一起搅拌均匀备用。面粉加淀粉再加少许蛋清加水调匀成较稠的面糊。 |
 | 3.锅中放油，油温八成热放入挂糊的里脊肉炸至发白捞出 |
 | 4.锅中油继续加热，油温升至九成热将里脊肉入锅炸至金黄色。 |
 | 5.锅中留底油加热，放入蕃茄酱炒出红油。 |
 | 6.加入调制好的芡汁翻炒。 |
 | 7.芡汁浓稠红亮时倒入里脊肉，快速翻炒均匀出锅即可。 |
【糖醋里脊做法小贴士】
| 小贴士无 |
