清煮老蛏
| 对于吃货来说，住在沿海城市最大的好处是随时可以吃到新鲜的海产品。今天朋友送来了自家养的老蛏，太棒了，决定做款最简单的汤，让它的Q弹，鲜嫩保持原汁原味。 |
【食材与调料】
【主料】老蛏600g |
| 【辅料】生姜适量，葱适量，盐巴少许 |
【制作步骤】
 | 1.老蛏洗去外壳的泥巴 |
 | 2.盐水稍微再养一会儿，让它吐净肚子里的杂物 |
 | 3.冷水入锅，加入生姜葱头，老蛏也冷水入锅一起煮开 |
 | 4.烧开后舀去浮沫 |
 | 5.加入少许盐巴，撒入葱段 |
 | 6.起锅装盘，好好享用它的原汁原味吧 |
【清煮老蛏做法小贴士】
| 小贴士已经养过的无须再养，未养过的要用盐水再养2小时这样，让它吐净肚子里的泥土 |
