糖醋茭白
| 我喜欢吃茭白，这一种水生食材营养丰富，口感很好。记得以前老家自家种植有茭白，儿时特别喜欢吃，家人喜欢用它来炒肉，炒鸡，味道很棒。现在每次在菜场买回来吃，便想起儿时的种种乐趣~ |
【食材与调料】
【主料】茭白3根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，醋适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.茭白洗干净去老皮 |
 | 2.切成滚刀块，用开水洗一下去除其草酸 |
 | 3.锅中放油下茭白翻炒 |
 | 4.用盐，糖，生抽，醋，凉开水兑成糖醋汁 |
 | 5.淋入锅中烧到收汁 |
 | 6.烧到收汁后翻炒几下盛在盘中，撒点葱花即可 |
【糖醋茭白做法小贴士】
| 小贴士茭白含有草酸，一定要用开水洗一下或者在开水中稍煮一两分钟去除草酸 |
