糖醋黄鱼
| 黄鱼经常都是清蒸和红烧的，现在换一种做法做糖醋的，糖醋开胃，鱼又入味.黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，有开胃益气的功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】黄鱼500g |
| 【辅料】油适量，盐少许，黄酒少许，姜少许，老抽少许，糖少许，醋少许，味精少许 |
【制作步骤】
 | 1.黄鱼冼净沥干 |
 | 2.起油锅加热 |
 | 3.放入黄鱼煎 |
 | 4.煎至两面金黄出锅，同样方法把鱼煎完 |
 | 5.煎好的鱼再放入锅中，放少许黄酒 |
 | 6.放少许姜 |
 | 7.再放少许老抽 |
 | 8.放适量的清水加盖大火煮开5分钟 |
 | 9.放少许盐煮2分钟 |
 | 10.再放少许糖煮5分钟 |
 | 11.放少许醋 |
 | 12.最后放少许味精翻匀出锅 |
【糖醋黄鱼做法小贴士】
| 1.黄鱼洗净要沥干，这样煎的时候不会粘锅 2.鱼要煎的稍老一点，这样煮的时候不易碎 3.放好醋不易煮的太长，否则醋会蒸发掉 |
