糖醋黄瓜
| 糖醋黄瓜。这道糖醋黄瓜，保存了黄瓜原有的清香，比较清淡。爽脆可口，酸酸甜甜的，很开胃，做法也很简单。 |
【食材与调料】
| 【主料】黄瓜400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白糖适量，醋适量，葱姜适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.主要食材黄瓜 |
 | 2.将黄瓜洗净，进刀4/5而不切透，斜切连成片，我的刀工不是很好^_^，应该象蛇状。 |
 | 3.将黄瓜放入容器中，抹上盐腌渍30分钟。 |
 | 4.将腌渍好的黄瓜挤出水分备用。 |
 | 5.锅里放入油，油热了放入已经挤掉水分的黄瓜煎一下。 |
 | 6.煎熟黄瓜盛出。 |
 | 7.锅里留有底油，爆香葱姜，加入醋，糖，少量的盐。 |
 | 8.再加入已经煎好的黄瓜，拌匀出锅前淋入香油即可。 |
 | 9.糖醋黄瓜就好了。 |
【糖醋黄瓜做法小贴士】
| 1、黄瓜煎的时候要掌握火候，变色到翠绿即可，我这道菜由于忙着拍照。黄瓜过火了。 2、还有最好放入白醋，菜的色泽就好看了。 3、喜欢吃辣的朋友再加些辣椒更美味。 |
