糖醋虎皮尖椒
| 炎炎夏日要说下饭菜，这道糖醋虎皮尖椒酸甜带辣，吃的时候先在汤汁里蘸一蘸，味道更加浓郁，是炎热的夏天最不错的米饭搭档，不想吃饭的时候来个糖醋尖椒伴饭最不错了！我个人还是喜欢带点辣的尖椒做这道菜，在空调房里吃的辣到冒汗，不可谓不快 哈哈！ |
【食材与调料】
【主料】尖椒150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽1勺，米醋1勺，白糖适量，蚝油适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.怕辣的就把尖椒从当中破开。在水下面冲洗片刻， 沥干水分 |
 | 2.大蒜切碎 |
 | 3.开中火，烧热锅后，不放油，直接干煸，一边用锅铲轻轻按压，让青椒变软，待有焦香味飘出，在翻一面。直到2面都有微焦，且青椒变到了想到的软度，就可以出锅了。 |
 | 4.倒入少许的油，放入一半的蒜末，待有香味出来后， 。 |
 | 5.放入尖椒，再倒入生抽一勺，米醋一勺，白糖适量，盐适量，翻炒均匀后 |
 | 6.关火加入蚝油和剩下的一半蒜末，这样蒜香很浓郁，不喜欢太浓的就一开始全部下锅就可以啦！ |
【糖醋虎皮尖椒做法小贴士】
| 小贴士1.尖椒是很辣的，怕辣的可以去籽。 2.去籽时用手猛推根部，底把和尖椒身就分离啦，然后小心带上一次性手套取出辣筋即可，当然喜欢辣的可以省略这一步 |
