糖醋虎皮尖椒
| 糖醋虎皮尖椒是一道冬季暖身的开胃下饭菜。辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。 |
【食材与调料】
| 【主料】尖椒300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，醋适量，葱碎适量 |
【制作步骤】
 | 1.尖椒洗净去蒂，去籽。 |
 | 2. 去一碗加入糖 醋 盐 淀粉 和清水搅拌均匀成糖醋汁。 |
 | 3. 煎锅加入少量的油，下入尖椒。 |
 | 4.用小火煎至表皮出现斑点。 |
 | 5.盛出，码放在盘中。 |
 | 6.锅中放油，爆香葱碎烹入勾兑好的汁，烧至汤汁粘稠， |
 | 7.浇在煎好的尖椒上即可。 |
【糖醋虎皮尖椒做法小贴士】
| 尖椒要选用鲜嫩的，煸炒时应用小火，使芝麻大小的斑点密布于尖椒上。 |
