糖醋对虾
| 提到糖醋菜，相信很多人会喜欢，尤其小朋友更是喜欢；菜品红润明亮、酸酸甜甜开胃又下饭，即使用剩下糖醋汁来拌饭，也会吃撑肚子的，不怕亲笑话，我每次都是这样呢~~~其实糖醋菜这么受欢迎也是有一定道理的，糖，不仅起鲜而且对肝脏有一定保护作用，而醋中富含有机酸，能增进食欲，帮助消化，使食物中的营养成分更易被人体吸收。所以今儿的这道快手糖醋虾，除万能糖醋汁外，还有私房小妙招；如果亲吃虾上瘾，那可不是我的错哟~~~ |
【食材与调料】
【主料】青蒜4根，熟对虾220克 |
| 【辅料】食用油适量，料酒1汤匙，酱油2汤匙，白糖3汤匙，香醋4汤匙，清水5汤匙，食盐1/2小勺，生粉1.5小勺 |
【制作步骤】
 | 1.备好食材，对虾为超市里买的冷冻南美熟对虾，烹饪前取出解冻 |
 | 2.按：1份料酒、2份酱油、3份白糖、4份香醋、5份清水勾兑好糖醋汁备用 |
 | 3.青蒜洗净，先将蒜白部分用刀背拍松散，然后切寸段 |
 | 4.虾化冻后，再用清水冲洗下控干水份 |
 | 5.锅烧热倒油，放入对虾 |
 | 6.略微煸炒几下后倒入备好的糖醋汁 |
 | 7.烧开后加盖，转小火焖一会儿 |
 | 8.待卤汁快干时放入青蒜，可以提色增香 |
 | 9.大火炒开撒点食盐调味 |
 | 10.再勾点簿芡，可让虾身饱满，醇厚味道浓 |
 | 11.最后来几滴熟油淋上，关火出锅 |
 | 12.成品明亮诱人 |
 | 13.酸酸甜甜，清香又美味 |
【糖醋对虾做法小贴士】
| 小贴士1、万能糖醋汁：1酒、2酱、3糖、4醋、5水，适合所有人的配方、可保万无一失 2、盐为百味之首，要想甜来点盐，所以想要糖醋菜更好吃，出锅前加盐，可谓是神来之笔 |
