水煮肉片
| 水煮肉片是我最爱的一道川菜，每次去川菜馆必点，鲜香开胃又下饭，外面的饭菜虽可口却不适宜常吃，高油高糖高热量，还是自己在家做起来简单方便，不过很多朋友都觉得水煮肉片是一道特别复杂的工程，其实不然，有了水煮肉片调料，这么一锅美味只要十来分钟就出锅，家乐这个水煮肉片调味料特别正宗，即便是厨房小白也能做出纯正的经典川菜，家里来客人了露一手，特别有面子。 |
【食材与调料】
【主料】牛肉200克，包菜150克，芹菜100克，青蒜100克 |
| 【辅料】干辣椒2勺，葱姜适量，水煮肉片调料两勺，鸡粉少许，鸡精少许，生抽一勺，花椒油少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备好需要的食材； |
 | 2.牛肉切片，用料酒，鸡粉腌制10分钟； |
 | 3.包菜，芹菜，青蒜过水焯烫至九成熟； |
 | 4.捞出铺在容器底部； |
 | 5.锅中加入400毫升水，加两勺水煮肉片调味料，一勺鲜鸡精，适量的生抽，煮开； |
 | 6.倒入牛肉片烫熟； |
 | 7.倒入铺好蔬菜的碗中； |
 | 8.撒上姜丝，葱末，辣椒碎； |
 | 9.大火烧热2勺油，少许花椒油，将热油浇在葱姜辣椒粒上即可； |
 | 10.成品 |
 | 11.成品 |
 | 12.成品 |
【水煮肉片做法小贴士】
| 小贴士牛肉要选用嫩一些的里脊肉，不要焯烫太久，老了不好嚼 |
