糖醋带鱼
| 我们一家人都非常喜欢吃带鱼，所以每次去乐购总会买两包带鱼回来，怎样做都能吃个精光！带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，含不饱和脂肪酸较多，而且脂肪酸碳链又较长，具有降低胆固醇作用，是老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品。今天用带鱼做的糖醋口味的，鱼肉外酥里嫩，味道酸甜可口，是一道非常开胃下饭的菜！ |
【食材与调料】
| 【主料】带鱼500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜小块，蒜4个，十三香适量，生抽适量，面粉适量，白砂糖适量，醋适量，香菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.备好所需材料 |
 | 2.带鱼提前用姜末、盐、十三香、生抽腌制1-2小时，去腥入味 |
 | 3.香菜切小段，蒜和姜切小片 |
 | 4.再用糖、醋、十三香、生抽、生粉、盐加少许水调匀做糖醋汁备用 |
 | 5.盘中放面粉，把腌制好的带鱼沾上一层薄面 |
 | 6.热锅温油放带鱼煎 |
 | 7.煎至两面焦黄盛起备用（这样直接吃就很香了） |
 | 8.锅中留底油爆香姜和蒜片 |
 | 9.倒入调好的糖醋汁 |
 | 10.把汁烧开 |
 | 11.倒入煎好的带鱼段 |
 | 12.稍微炖2分钟入味，放香菜提香 |
 | 13.装盘完成 |
【糖醋带鱼做法小贴士】
| 带鱼要提前腌制入味；拍薄面粉更容易煎一些；喜欢辣口的可放些干辣椒；盐不要放多了，以免太咸。 |
