糖醋带鱼条
| 好久没有吃带鱼了，周围几个小超市都没有卖海鲜水产类的所以只有出去一趟才能买到，而且这些鱼类老公最爱吃的就是带鱼，只要看到了一定就会买，上周末去了乐购一趟又买回几包放着慢慢吃； 儿子喜欢吃煎的带鱼，老公和妈妈喜欢有糖醋有味道的，所以我是先煎再烧，煎好的留一些给小朋友吃，这样就两全其美了，煎的是外酥里嫩，糖醋的烧过一后更入味，下饭很好。 |
【食材与调料】
【主料】带鱼500g |
| 【辅料】花椒适量，葱2根，姜1块，料酒1勺，面粉适量，十三香1小勺，生抽适量，糖少许，醋适量，蚝油1勺，芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所需要的食材，带鱼提前清洗干净 |
 | 2.带鱼沥水后放在盒中，放盐、花椒、十三香。生抽、姜片、葱段和料酒拌好腌20分钟入味 |
 | 3.腌好的带鱼两面沾上面粉（煎的时候更容易些，不易破皮而且更加香酥） |
 | 4.锅中放油烧热后放带鱼煎至两面金黄，煎好的带鱼直接就可以吃了 |
 | 5.盛起后锅中留底油爆香蒜头、姜和葱段 |
 | 6.同时用适量生抽、蚝油、芝麻、白糖、醋、盐、十三香用水调开成糖醋汁 |
 | 7.煎好的带鱼再次入锅，把糖醋汁倒在一起烧10分钟 |
 | 8.烧至汁粘稠收干就可以了 |
 | 9.装盘即可 |
【糖醋带鱼条做法小贴士】
| 小贴士带鱼表面的白粉状的东西很有营养不要刮掉； 带鱼提前腌制一下更入味； 沾面粉再煎即不易破皮，口感也更香酥； 糖醋汁的糖、醋份量看个人喜欢来放。 |
