糖炒山药
| 之所以叫糖炒山药，那就和拔丝山药还是有所不同的。做拔丝山药需要的油量和糖量都比较多，现如今都提倡低脂低糖，我这个糖炒山药只用了一点点的油和糖，做好的山药片外焦里嫩，既好吃更有利于身体健康。 |
【食材与调料】
| 【主料】山药300g |
| 【辅料】油适量，绵白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.山药清洗去皮 |
 | 2.切成片 |
 | 3.平底不粘锅倒油（比平时炒菜稍微多一点点）放入山药片 |
 | 4.小火慢慢翻炒至表面微黄 |
 | 5.把山药推到锅的一边，放入少许白糖炒至融化 |
 | 6.接着和山药一起炒 |
 | 7.炒至表面焦黄，山药表面均匀的粘上糖浆即可。这样做好的山药片外焦里嫩、用油又少，既好吃更有利于健康 |
【糖炒山药做法小贴士】
| 用平底不粘锅最好。 |
