泰式黄金虾
| 一直就想做这道虾，但是法国卖鲜虾的少之又少，所以这还是我来了法国第一次做呢。这道菜现在也算我的拿手菜了，最初我是在国内的泰菜馆子吃的，感觉很好吃，外皮包裹着面包屑炸得很酥，里面的虾肉清香美味，一口吃完了还想吃第二口，挡不住的美味啊！ |
【食材与调料】
| 【主料】虾14只 |
| 【辅料】油50ml，盐适量，胡椒粉适量，葱适量，姜适量，面包屑200g，面粉150g，鸡蛋2个，料酒20ml |
【制作步骤】
 | 1.葱、姜切碎备用。 |
 | 2.虾洗净，去皮去黑线，留头和尾，沿着虾腹部将其一分为二，但是不要整个切成两半，然后用葱姜碎、料酒和少许盐及胡椒粉腌虾去腥，约3-5分钟。 |
 | 3.准备两只盘子，一个放面包屑，一个放面粉，方便蘸虾。 |
 | 4.鸡蛋打散备用。 |
 | 5.虾腌好后按照面粉、鸡蛋、面包屑的顺序将虾裹好。 |
 | 6.热锅凉油下裹好料的虾，煎至两面金黄即可。 |
【泰式黄金虾做法小贴士】
| 1. 虾头没有去掉，但是最好不要食用，因为虾头部分会不熟。剃掉的虾头可以废物利用，熬汤时候放入，增加汤的鲜味。 2. 面包屑能买到最好，买不到可以将面包（全麦面包，比较硬）捣碎使用，过夜的法棍更好。 3. 煎好的虾可以白嘴直接吃，也可蘸自己喜欢的酱料食用。 4. 如果家里有聚会神马的，这道菜很是合适（凉了用烤箱热一下即可）。 |
