笋丝炒蛋
| 竹笋，是竹的幼芽，也称为笋。竹为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。竹笋性味甘微寒，具有清热消痰、利隔爽胃、消渴益气等功效。竹笋还含大量纤维素，不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘，而且也是肥胖者减肥的好食品。 |
【食材与调料】
【主料】竹笋3个，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.竹笋剥皮 |
 | 2.鸡蛋打入碗中，加入切碎的笋末 |
 | 3.剩余的竹笋切丝 |
 | 4.锅中热油 |
 | 5.倒入鸡蛋液 |
 | 6.两面煎好 |
 | 7.倒入笋丝 |
 | 8.加适量水 |
 | 9.加盐调味 |
 | 10.笋丝熟透即可 |
【笋丝炒蛋做法小贴士】
| 小贴士调味按个人喜好 |
